職責(zé)描述：
1. 督導(dǎo)員工正確使用機(jī)器和合理使用清潔劑及用品，避免浪費(fèi)，保障安全。
2. 定期對(duì)屬下進(jìn)行績效評(píng)估，并組織實(shí)施技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
3. 了解客情，熟悉零點(diǎn)菜單，領(lǐng)取備齊各類開餐餐具，負(fù)責(zé)給每道菜肴提供合理餐具。
4. 根據(jù)工作量安排人員、班次、班次之間的交接工作及員工法定休假。做好考勤記錄
5. 負(fù)責(zé)餐飲二級(jí)庫房管理，嚴(yán)格按照程序、標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取、發(fā)放各類物品；
6. 協(xié)助財(cái)務(wù)部作好物資盤點(diǎn)工作。
7. 督導(dǎo)員工做好機(jī)器的維修保養(yǎng)；
8. 發(fā)現(xiàn)設(shè)備和用具有問題及時(shí)向主管反映并請(qǐng)求修理。
9. 負(fù)責(zé)工作區(qū)域清潔工作，各類餐具要擺放整齊，隨時(shí)保證個(gè)人、工作區(qū)域的衛(wèi)生。
完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)
任職資格：
1. 2年以上的酒店餐飲管事部工作經(jīng)驗(yàn)。具備較強(qiáng)的工作管理能力具有良好的人際關(guān)系和較強(qiáng)的工作協(xié)調(diào)能力。
2. 男女不限，品貌端正，身體健康。
3. 酒店餐飲或相關(guān)專業(yè)中專以上文化程度。
4. 富有責(zé)任心、進(jìn)取心，性格沉穩(wěn)，處事公正，具有良好的禮儀素養(yǎng)。
5. 具有熟練的業(yè)務(wù)技能及培訓(xùn)能力；有一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠合理控制成本。
6. 有良好的語言表達(dá)能力，飯店基礎(chǔ)知識(shí)、督導(dǎo)技巧培訓(xùn)等。
7. 具有基礎(chǔ)的統(tǒng)計(jì)、會(huì)計(jì)知識(shí)。
熟悉餐飲用各類清潔劑的性能，掌握各類清潔器具的維護(hù)與保養(yǎng)知識(shí)。
